Carte traiteur

Tout ce dont vous avez besoin pour vos événements !

Les Entrées

Le Foie gras d’Oie et son chutney du moment 17.00 €
Le Terre Mer de Veau et Thon façon « Carpaccio » 13.00 €
La Déclinaison de Saumon à la Scandinave 15.00 €
Le Duo de Gambas et Poulet Mariné en Salade 13.50 €
L’Authentique Presskopf et ses crudités 10.50 €
Les Escargots d’Alsace gratiné au beurre d’Ail 1.10 € / Pièce
Le pressé de Rouget à l’Aneth et Pommes de Terre safranée 14.00 €
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Les Poissons

Le Cabillaud confits et écrasé de Pommes de Terre 15.00 €
La Poêlée de Gambas au Curry Madras et riz aux Légumes 16.00 €
Le Filet de Dorade rôti, tagliatelles et Légumes Niçois 14.00 €
La Cassolette de Grenouilles et Saint Jacques
Mousseline de Pommes de terre et fondue de Poireaux
14.50 €
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Les Viandes

La pièce de Veau fondante, ratte au romarin et légumes de saison 16.00 €
Les joues de Bœuf braisées au vin rouge, Knepfles à l’Alsacienne 13.00 €
Le Carré de Porc à l’ancienne 12.00 €
La Caille désossée et farcie au Foie gras, sauce forestière 16.00 €
L’épaule d’Agneau braisée Longuement au Piment d’Espelette
et citron Confit
16.50 €
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Le Terroir et Nos spécialités

La Bouchée à la Reine 14.00 €
Le Bœuf Bourguignon 13.00 €
Le Baeckeoffe aux 3 Viandes 14.00 €
Le Baeckeoffe aux Poissons (Saumon-Saint Jacques-Sandre) 17.50 €
Le Baeckeoffe de Coq et Foie gras 15.50 €
La Blanquette de Veau comme autrefois 13.50 €
Le Civet de nos forêt selon le cours 14.50 €
La Choucroute au 5 Viandes 13.00 €
Les Lasagnes, Salade Verte 12.00 €
Le Couscous (Poulet, merguez, boulette de Bœuf et Agneau)
+ Supplément souris d’Agneau 7 €
14.50 €
Le Pot au feu »Grand mère » 13.00 €

Autres suggestions, nous consulter…

Plateau de Fromages :

3 Sortes 4.50 €
5 Sortes 6.00 €
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Nos Desserts

La Salade de Fruits de saison 5.00 €
La mousse au Chocolat 6.00 €
Le Mendiant aux Pommes et Raisin, Crème Anglaise 6.00 €
La Tarte du Moment 6.00 €
L’ile Flottante au caramel au beurre salé, sauce Anglaise 6.00 €
Le Vacherin Glacé selon vos parfums 6.00 €
La Norvégienne Glacée 6.00 €
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